Никола Пфеффер – известный диетолог из Германии, успешно практикует китайскую медицину уже более 20 лет во многих странах мира. Неоднократно приезжала в Россию с обучающими семинарами «Китайская медицина и питание по системе 5 Элементов». Обучение, которое она проводит, отличается интегрированным подход. Она использует китайскую медицины, китайскую диетологию с учётом привычек, особенностей климата и ассортимента той страны, в которой проводится обучение.