|
Биологические часы наших внутренних органов основаны на концепции Ци, которая, двигаясь, перемещается в течение 24 часов с интервалом в 2 часа по всем органам тела.
🔹Китайские врачи используют биологические часы нашего тела, чтобы определить орган, ответственный за заболевания или психоэмоциональные проблемы.
Биологические часы органов (меридианов) с учётом их максимальной активности и спада Ци.
🔹Движение Ци начинается в час Yin (Тигра). В древности была песня, удобная для запоминания: лёгкие в час Yin, толстая кишка в час Mао, желудок в час Chen, селезёнка в час Si, сердце в час Wu, тонкая кишка в час Wei, мочевой пузырь в час Shen, почки в час You, перикард в час Xu, три обогревателя в час Hai, желчный пузырь в час Zi и печень в час Chou.
Итак, движение Ци в нашем теле начинается в час Тигра. Но почему не в час Крысы или в какой либо другой час?!
2. Тигр на уровне Дворцов Ло Шу находится на Северо-Востоке, где правит Gen Gua 艮. Триграмма ☶ существует, чтобы останавливать. Это остановка. Но это то, что, образуя конец тьмы вещей, образует их начало❗️.
3. В цикле 12 месяцев года Тигр создаёт гексаграмму Di Tian Tai № 11 Kun на Qian: Цветение, Расцвет, Согласованность, Счастье Воплощения. Эта гексаграмма указывает на гармоничное соединение, на мир и счастье, символизирует месяц весны, когда Небо и Земля соединяются, и это является Воплощением для множества вещей.
И наконец, Тигр (час) связан с Лёгкими, с их активностью в это время. И как мы уже знаем, в Лёгких хранится Телесная Душа По. Считается, что Душа Инь (魄 Po) «входит и выходит» всего 1 раз в жизни в отличие от Эфирной Души Ян (魂 Hun), которая «приходит и уходит» постоянно во время нашего сна. Считается, что эта физическая душа возникает (входит) на третий ❗️ день после зачатия. А Ветвь Тигра – как раз 3-я Ветвь! И именно Душа По организует человеческое тело. «В начале жизни человека формируется тело, дух тела – Телесная Душа». Т.о. Телесная Душа приходит первой из 5 Шень (после зачатия) и уходит последний (задерживаясь в костях). Т.е. после смерти Душа По «выходит», правда, сохраняясь определённое время в теле, особенно в костях, ведь именно Лёгкие (Элемент Металла) образуют кости (Элемент Воды). (Поэтому на этой концепции построен Инь Фэн-Шуй (Фэн-Шуй захоронений), я немного рассказывала об этом на лекции https://t.me/navigator_v_mir_km/25 в её первой части).
Телесная Душа 魄 связана с дыханием (это пульсация По), а дыхание – это один из путей получения Ци из окружающего мира. Душа По даёт способность чувствовать, слышать, ощущать и видеть, а также обонять, т.е. полноценно жить. Душа По отвечает за эмоциональное равновесии, а также мечты и устремления, за когнитивные аспекты эмоций, связана с рыданием и плачем, скорбью, задумчивостью и грустью. Она отвечает за наши отношения с другими людьми и миром. А без взаимодействия человека с другими людьми - Человек не может быть/стать Человеком! Только в социуме мы становимся тем, кто называется Человек ❗️ (Вспомните детей Маугли…).
Итак: часы активности меридианов (органов):
🕒 - 🕔 03 - 05 寅 Yin Тигр 🔸Это время для Инь органа Металла - лёгких, когда телу нужен отдых и сон. Если вы просыпаетесь в это время, рекомендуются различные успокаивающие упражнения, например, дыхательные. В это время необходимо держать тело в тепле, чтобы лёгкие могли максимально пополнить организм кислородом и Ци. Но воздух в спальне должен быть максимально чистый и свежий, и достаточно прохладный, но сквозняка не должно быть, особенно в районе головы. Также воздух не должен быть сухой, желательно небольшое увлажнение комнаты, особенно во время сна. Лёгкие – это основа здоровья! Ведь в них хранится Инь Душа По - Телесная Душа, отвечающая за всю физиологию нашего тела, а также эмоциональное равновесии. Также важно соблюдать правила сна с точки зрения Фэн-Шуй (см. лекции на данную тему). *О БАТ (Биологически активные точки) для Лёгких, как и других органов, в которых есть проблемы, но с которыми можно проводить акупрессуру, поговорим чуть позже.
🕔 - 🕖 05 - 07 卯 Мао Кролик 🔸Это время для Ян органа Металла - толстой кишки, что делает его идеальным временем для дефекации и выведения шлаков и токсинов предыдущего дня. Это также идеальное время, чтобы вымыть тело, приняв душ, особенно контрастный, чтобы максимально раскрыть поры (кожа также принадлежит к Элементу Металл) и активизировать Защитную Ци - Вэй Ци. После этого надо обязательно причесаться гребнем/расчёской из натуральных компонентов (рог, дерево). Считается, что расчесывание волос помогает убрать излишнюю энергию из головы. В этот момент может возникнуть чувство защищённости или чувство привязанности. Кроме того, это время - для решения проблем. («Утро - вечера мудренее».)
🕖 - 🕘 07-09 辰 Chen Дракон 🔸Пик активности Ян органа Земли - Желудка, поэтому важно в это время обязательно завтракать, желательно, чтобы это был самый большой приём пищи за день, чтобы оптимизировать пищеварение и абсорбцию питательных веществ, т.к. именно из них будет создавать Питательная Ци – Ин Ци, которая крайне важная для создания Постнебесной (Приобретённой) Ци. Горячие блюда, богатые питательными веществами, лучше всего подавать утром. И лучшее питание – это Питание по 5 Элементам согласно китайской традиционной медицины (ТКМ). Желудок отвечает за питание и воспитание в том числе и на психическом уровне (за нашу способность воспитывать и воспитываться). Однако, если есть проблемы в меридиане Желудка, то могут проявляться эмоции, которые в это время могут смешиваться, включают тревогу, отвращение или отчаяние. Т.о. это время – для укрепления всего организма, и питание в это время – особенно важно!
🕘 - 🕚 09-11 巳 Si Змея 🔸Это время Инь органа Земли - поджелудочной железы и Селезенки, когда выделяются ферменты, помогающие переваривать пищу и высвобождать Ци. И – Интеллект хранится в Селезёнке. Он отвечает за прикладное мышление, учёбу, запоминание, сосредоточение, концентрацию и порождение идей в смысле конкретных в данной сфере деятельности. Земля связана также с мышцами и плотью, с циркуляцией крови и лимфы, с преобразованием жидкостей. Селезёнка также отвечает за питание (и на физическом, и на психологическом уровне) и за воспитание. В этот момент можно почувствовать такие эмоции, как заниженная самооценка. Но это идеальное время для тренировок и работы. Выполняйте самые важные дела дня в этот час!
🕚 - 🕐 11 - 13 午 Wu Лошадь 🔸Это время активности Инь Органа Огня - Сердца, которое будет работать, чтобы перекачивать питательные вещества в тело, чтобы обеспечить вас энергией и питанием. Шень – Разум хранится в Сердце и отвечает за рациональное мышление (в плане умения мыслить ясно в различных ситуациях), сознание и самосознание, способность к самопознанию, идеи, планы, мечты, эмоциональную жизнь в целом, умственную деятельность, мудрость и знания. Разум Сердца отвечает также за все чувства совместно с соответствующими органами! Это также хорошее время, чтобы пообедать, и рекомендуется есть более лёгкие, чем в завтрак, но приготовленные блюда. Количество пищи и Ци должно быть меньше во время приёма. Это время психической активности, поэтому - время для встреч, общения, телефонных звонков… В это время также могут возникать чувства неуместной радости, сильные желания и стремления, нервозность, возбуждение или, наоборот, печаль. Поэтому в этот период также рекомендуется немного отдохнуть или даже поспать, или выпить чашечку чая (ройбуша или чаги) в спокойной умиротворённой обстановке.
🕐 - 🕒 13 -1 5 未 Wei Коза 🔸Это время Ян Органа Огня - Тонкого Кишечника, когда еда, съеденная ранее, завершает своё переваривание, усвоение и всасывание питательных веществ, отделение чистого от нечистого. Поэтому способность разбираться в предметах, анализировать их, отличать важное от неважного даётся именно Тонким Кишечником. Это также хорошее время для повседневных дел или упражнений. Для детей, стариков, слабых людей – это также время для отдыха. Иногда в это время могут подсознательно возникать мысли или чувство покинутости и одиночества.
🕒 - 🕔 15 - 17 申 Shen Обезьяна Рекомендуется выпить ещё одну чашку чая (опять же – без кофеина и танина), или просто структурированной воды, вода облегчит процедуру детоксикации. В это время вы также можете испытывать раздражительность или застенчивость. Это идеальное время для изучения или выполнения задач мозгового штурма.
Сила Воли ( и Память) Чжи хранится в Почках. Они воздействуют на нашу способность запоминать и хранить информацию (в течение длительного времени). Слух зависит от почек. Сила Воли означает энергию, решительность, целеустремлённость в достижение поставленных задач, энтузиазм и мотивированность. Недостаток этих качеств связан с депрессией. Почки отвечают за хранение Ци. Это время для оздоровления костей. Подсознательные мысли о страхе или тревога также могут быть активными прямо сейчас. Это идеальное время для ужина. Но ужин надо заканчивать до 19 вечера, т.к. наше пищеварение закрывается в это время. Ужин должен быть лёгкий и с небольшим количеством пищи. Всё должно быть термически приготовленное. Никакой сырой еды! Т.к. сырая еда в это время означает много работы для нашего пищеварения. А уже в следующий час наступит минимум активности Желудка! Также это прекрасное время для активизации кровообращения ходьбой, массажем или растяжкой.
🕖 - 🕘 19 - 21 戌 Xu Собака 🔸Это время активности Ян Органа Огня – Перикарда. Это период циркуляции, когда питательные вещества переносятся к капиллярам и каждой клетке. Перикард также хранит Разум Шень, отвечает за движение по направление к другим, т.е. в общественных, любовных и семейных отношениях. «Радость и счастье приходят от Перикарда». Он отвечает за защиту Сердца, внутреннее равновесие, эмоциональную стабильность. Может ощущаться трудность в выражении эмоций, однако это идеальное время для чтения, а также - идеальное время для секса или зачатия. Не занимайтесь серьёзной и напряжённой умственной деятельностью прямо сейчас. Мы должны успокаиваться, т.к. пищеварение уже не работает (время Желудка на «0»).
🕘 - 🕚 21 - 23 亥 Hai Свинья 🔸Это время и Воды и Огня - Тройного Нагревателя, который отвечает за эндокринную систему, где регулируется гомеостаз организма и восполняются ферменты. Он отвечает за метаболизм, энергетическое равновесие и водный обмен. Тройной Обогреватель помогает в формировании и поддержании отношений. Влияет на способность человека к установлению связей с другими людьми и с внешним миром. Способствует свободному течению эмоций. Но в это время может ощущаться чувство паранойи или замешательства. Очень неблагоприятно кушать в это время, т.к. таким образом мы создаём слизь/флегму в нашем организме, а утром возникает тяжёлое чувство... Надо закончить любую деятельность. Рекомендуется начать ритуал отхода ко сну, чтобы заснуть в это время. Тогда ваше тело сможет сэкономить много энергии к следующему дню. Это время, чтобы заглянуть внутрь себя, помедитировать, уже лёжа в кровати, почитать молитвы или просто расслабиться и позволить Ян Душе Хунь подготовиться к «путешествию». 🔸И не забудьте, что все гаджеты уже нужно отложить, а лучше выключить (и вай фай тоже). Я подробно рассказывала о Фэн-Шуй спален и подготовке ко сну в лекциях, посвящённых Мин Гуа человека (было всего 6 лекций). Смотрите, изучайте и применяйте 😁
🕚 - 🕐 23 - 01 子 Zi Крыса 🔸Это время Ян Органа Дерева - Желчного пузыря. И чтобы проснувшись утром, чувствовать себя наполненными энергией, в данное время тело должно находиться в состоянии полного покоя. Около 12 ночи мы восстанавливаем Иньскую часть! Это самое Иньское время! Сон в это время очень-очень важен! Особенно, если в течение дня мы испытывали стресс, сильные эмоции и переживания, или если мы ослаблены чем-то или больны... В это время мы должны быть полностью погружены в себя. В китайской медицине это период времени, когда энергия Инь (陰) исчезает, а энергия Ян (陽) начинает постепенно увеличиваться. Энергия Ян помогает нам оставаться активным в течение дня, поэтому должен быть глубокий сон, чтобы Ян Ци смогла накопиться. В это время происходит высвобождение желчи, восстановление клеток и создание эритроцитов. Подсознательное чувство неудовлетворенности может возникнуть в этот период. Храбрость, смелость, инициатива и способность с твёрдостью принимать решения зависит от Желчного Пузыря. Все органы нуждаются в «мотивации» Желчного Пузыря, т.к. он даёт способность обратить их энергию и жизненные силы в положительные и решительные действия, смело вводя эти решения в жизнь.
🕐 - 🕒 01 - 03 丑 Chou Бык 🔸Это время Инь Органа Дерева – Печени. Это время, когда она должна быть расслаблена и спать! В этот период из организма выводятся токсины, происходит очищение крови и образуется свежая новая кровь. Если вы просыпаетесь в это время, возможно, у вас слишком много энергии Ян, проблемы с печенью или нарушены пути детоксикации. Это также время гнева, разочарования, опрометчивых решений или депрессии. Эфирная Душа Ян - Хунь хранится в Печени и оказывает воздействие на сон и сновидения, длительность и качество сна, интуицию, вдохновение. Печень воздействует на глаза и зрение, отвечает за «видение» в жизни, т.е. за способность иметь мечты, проекты, творческий потенциал, идеи в широком смысле слова. Связана с храбростью/трусостью, решительностью/застенчивостью, бесстрашием /страхом и гневом. В Эфирной Душе заложена способность планирования своей жизни и придание ей чувства направленности, она способна думать и оценивать. Поэтому, чтобы реализовать всё то хорошее, за что ответственна Душа Хунь вместе с Разумом – важно полное расслабление и глубокий сон в эти часы. 🔺При этом напоминаю, что спальное место должно благоприятно сочетаться с Горной Звездой этого места и Мин Гуа человека! Тогда потенциал получения Ци возрастает многократно!
🔹Закончился суточный цикл активности меридианов и сопряжённых с ними органов в час Быка, и который начинался в час Тигра. Телесная Душа По в этот момент вновь соединяется Эфирной Душой Хунь. И происходит это также, когда рождается Человек! И продолжается этот Великий Цикл каждый день.👇🏻
🔹Понимание цикла Ци в нашем организме, где каждый орган имеет ежедневную программу восстановления/функционирования, даёт нам возможность понимание: как лечить себя, чтобы улучшить своё здоровье и благополучие. Это также позволяет нам точно определить, какая система органов или эмоций нуждается в подкреплении/разрешении. Всегда руководствуйтесь своими симптомами и признаками своего тела! И если вы, например, засыпаете между 17-19 часами, не стесняйтесь исследовать, что вы можете сделать, чтобы усилить меридиан Почек. Отличное решение проблемы с почками - сладкий картофель (батат) на завтрак! Но также надо учитывать и эмоциональную сторону. Если вы чувствуете сонливость во время активности Почек, то может быть у вас есть страхи, которые мешают вам раскрыть свой истинный потенциал?! Может быть вы боитесь какого-нибудь отказа? провала? Работа с этой эмоцией укрепит ваш орган и навсегда улучшит ваше физическое здоровье.
Но в соответствии с этим кругооборотом Ци всегда надо помнить и о сопряжённом органе, противоположном по активности меридиана (т.е. органе, где Ци находится в минимальной активности). Т.о. Вы можете пользоваться китайскими телесными часами в любое время дня как для диагностики проблем, так и для оздоровления!
Как же действительно понять – что нужно Вашему ребёнку? Как сделать так, чтобы он развивался в соответствии со своей индивидуальностью? Как дать ему возможность проявить свой потенциал? Как сделать так, чтобы он действительно рос сильным и здоровым?
Для этого, прежде всего, необходимо изучить врождённый потенциал ребёнка, который проявлен в карте 4 Столпов Судьбы (Ба Цзы). На основании этого, можно увидеть склонности малыша к тем или иным видам деятельности, которые можно начать развивать с раннего детства. Можно увидеть его черты характера и склонности, чтобы уметь находить правильный подход в воспитании. И, конечно же, можно увидеть сильные и слабые стороны организма ребёнка и предрасположенности к тем или иным заболеваниям.
Детям нужно зерно! Много зерна! Т.е. - различные вид каш и - не быстрорастворимых и быстро готовящихся (типа манки, овсяных хлопьев...).
Им нужно много тыквы, моркови и местных овощей и фруктов. И маленьким детям пищу надо готовить (варить), т.к. у них ещё слабое пищеварение.
В первые годы жизни нужно много Элемента Земли Нейтрального вида. И как можно меньше соли и сахара! А сладости необходимо совсем исключить! И очень аккуратно с крайними видами продуктов (представленных в таблице, в крайних колонках продуктов) – Горячими и Холодными. Это не для детей. А также им не надо кушать острую пищу.
Также не надо детей всегда кормить мясом! Можно совсем немного мяса после 3 – 4 лет, и только - варёное. А жареное – нельзя! Это для них - экстрим.
И нельзя кормить молочными продуктами типа йогуртов, актимелей, творожков, особенно с различными видами консервантов и Е-добавок… Особенно - в осенне-зимний период, а также категорически запрещены «заморские» фрукты (киви, бананы, ананасы, апельсины…).
Я думаю, что у большинства, читающих эти строки, на лице – как минимум недоумение. Но дело в том, что все эти продукты очень сильно охлаждают организм и пищеварительный тракт и вызывают различные заболевания с повышенным образованием слизи. А это – постоянные насморки, ОРЗ, проблемы с желудочно-кишечном трактом, диатезы. И кроме этого - снижение концентрации внимания и, как следствие, проблемы с успеваемостью, гипервозбудимость…
Для детей еда – приключение. Поэтому надо просто разнообразить приём пищи, сделать его красивым и привлекательным. Конечно, важно и хорошее настроение в семье! Если мама в стрессе, то и ребёнок в стрессе. Поэтому в доме должна быть расслабленная обстановка, особенно при приготовлении пищи для детей и приеме пищи.
Желаю Вашим детям здоровья и радости!
Порядок закладки продуктов - в соответствии с Циклом Порождения 5 Элементов. Промежуток между закладками продуктов от 1 минуты до 5 минут и с учётом готовности продукта (т.е. может быть и дольше).
УХА ИЗ ФОРЕЛИ.
О. Вскипятить воду. 3. В горячую воду положить картошку и морковь. Когда картошка почти готова, добавляем сваренную перловку (не много). М. Укроп, любисток. В. Добавляем рыбу, соль морскую. Д. Петрушка. О. Тимьян (предварительно семена надо растолочь). З. Фенхель (предварительно семена надо растолочь).
P.S. Перловку надо варить так: О. Вскипятить воду. 3. В горячую воду положить крупу (на 1 стакан крупы – 2 стакана воды).
МЯСО ТУШЁНОЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ.
З. Мясо (говядина) режим плоскими кусочками поперёк волокон и отбиваем. Укладываем слоями, и каждый слой перекладываем: З . Черносливом, изюмом, орехами грецкими. М. Затем перекладываем слоем лука, Добавляем розмарин, тмин или кумин (предварительно семена надо растолочь). В. Солим. Д. Добавляем бальзамический уксус. Перекладываем кусочками лимона с кожицей.
Лучше готовить в большой плоской кастрюле, и лучше в стеклянной. Закрыть крышкой или фольгой и дать постоять часа 2-3 часа промариноваться.
И потом в разогретую духовку на 1 - 2,5 часа (в зависимости от количества мяса, ориентировочно: на 1 кг – 1 час), t 250º градусов, а потом на маленьком огне ещё минут 30 - 40.
УТКА В БЕЛОМ ВИНЕ.
З. Налить оливковое масло в сковороду и разогреть. Лук-репку чуть-чуть обжарить. М. Добавить майоран. В. Через 1-2 мин. добавить соевый соус. Д. В сковороду кладём утку разрезанную на кусочки и обжариваем, а затем тушим до полуготовности. Затем можно добавить проростки сои. О. Затем добавляем куркуму и тимьян (предварительно семена надо растолочь). Добавляем горячей воды. З. Добавляем картошку и ставим на медленный огонь, тушим под закрытой крышкой. В почти готовую утку добавляем: яблоко, разрезанное на небольшие кусочки (1 – 2 шт.). М. Добавляем свежий или сухой базилик и укроп. В. Солим. Д. Добавляем петрушку и заливаем ½ стакана сухого белого вина. После закипания – выключаем и даём постоять минут 15 – 20.
ОВОЩНОЕ РАГУ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ.
З. Цветную капусту разделить на соцветия, слегка проварить. З. Морковь (2 шт.), лук репка (1 шт.), цукини (кабачок) и баклажан порезать ломтиками (по 1 шт.), перец болгарский, стебли сельдерея (2 - 3шт.) порезать кусочками. Всё последовательно обжарить на сковороде, перемешать с капустой, выложить на глубокий противень. М Добавить свежий укроп, майоран, карри. В. Чуть-чуть посолить. Д. Добавить помидор (без кожицы) (2 шт.), зелень петрушки, залить сметаной (250шт.) О. Посыпать сверху тимьяном( предварительно семена надо растолочь). З. Посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке. И поставить в духовку на 20 – 25 мин.
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ.
З. Сыр натереть на мелкой тёрке (100 – 150 гр). Морковь 1шт. - на крупной тёрке. Добавить стебли сельдерея (1- 2), лук репчатый, порезанные на небольшие кусочки. М. Лук-порей (1 -2 листочка) порезать. Укроп свежий, чеснок (1-2 дольки), майоран, любисток. В. Соль. Д. Помидор большой (1шт.) снять шкурку и порезать мелкими кусочками. Добавить зелень петрушки. О. Добавить тимьян (предварительно семена надо растолочь). З. Всё перемешать и заполнить болгарские перчики (всё сырое).
Разложить на противень (можно на сковороде) и поставить в аэрогриль или в духовку на 35 - 45 мин. на 250 градусов до запекания (до формирования золотой корочки) перчиков.
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОГУРЦАМИ.
З. Морковь 2 шт. натереть на крупной тёрке. Сыр 100-150гр. - на мелкой тёрке. Сельдерей 1 стебель мелко порезать. Всё перемешать. З. Лук репчатый 1 шт. мелко порезать и обжарить на сковороде на подсолнечном масле. З. Огурец 2 шт.(средние) без шкурки натереть на крупной тёрке положить на сковороду в лук и слегка обжарить. М. Затем добавить 1 дольку чеснока мелко порезанного. Добавить лук порей 1 лист мелко порезанный, карри, тмин (предварительно семена надо растолочь), любисток, свежий укроп. Всё перемешать. В. Посолить. Д. Добавить петрушку О. Добавить куркуму. З. Перец болгарский 2-3 шт. порезать пополам и начинить половинки перца фаршем. Выложить на противень или в сковороду поставить в духовку на 30-35 минут при температуре 200-250 градусов. или в аэрогриль. Подавать со сметаной.
ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ.
О. Нагреть сковородку. З. Влить оливковое или другое растительное масло (лучше всего использовать масло 1-ого, холодного отжима!). Добавить 1 порезанную луковицу и наструганную 1 большую морковку, слегка обжарить. Добавить очищенный нарезанный ломтиками баклажан. М. Положить мелко нарезанный чеснок (1 – 2 зубчика), добавить специи: майоран, карри, любисток, тмин (предварительно семена надо растолочь). В. Посолить. Д. Добавить помидор (2 шт.), очищенный от кожицы и мелко нарезанный. Потушить. Затем добавить зелень петрушки. О. Добавить тимьян (предварительно семена надо растолочь). З. Добавить фенхель (предварительно семена надо растолочь) и паприку. М. Укроп. В. Положить предварительно сваренную и потолчённую фасоль.
Фасоль (1 стакан) предварительно замочить на сутки в холодной воде, часто ( 4 -5 раз) меняя воду). Варить, залив холодной водой 2 – 3 часа (до мягкости) на небольшом огне.
САЛАТЫ.
Все закладывается последовательно, с какого бы продукта не начинали.
Салат яркий с дайконом. О. Салат «Айсберг» и Радишио по 2 - 3 листа. З. Перец болгарский желтый ½ шт. Сельдерей 1 лист, огурец 1шт. М. Лук-порей 1 шт. Редис дайкон белый (1/4 часть).Укроп. В. Соль или соевый соус (без консервантов и алкоголя). Д. Бальзамический уксус или любой винный. О. Щепотка куркумы. З. Оливковое масло.
Салат весенний. О. Тимьян и/или куркума. З. Оливковое масло, паприка. Сельдерей, салат – китайская капуста, болгарский перец ½ чать. М. Укроп свежий, майоран. В. Соль Д. Помидор и проростки бобов. Петрушка. Сок лимона. Д. Греческая брынза или сметана - уже в тарелку.
Салат с редиской. О. Салат зелёный листовой 2- 4 листочка. З. Сельдерей 2 -3 стебля, болгарский перец ½ шт. Масло оливковое. М. Редиска 3 - 4 шт., укроп. В. Соль Д. Петрушка, помидор. Сметана или винный уксус.
Салат из листьев салата. О. Салат обычный зелёный. Салат зелёный кучерявый. Салат красный (радишио). З. Перец болгарский. Сельдерей (корень) мелко порезать иди потереть на крупную тёрку. М. Укроп свежий. В. Соль, соевый соус без консервантов. Д. Петрушка, бальзамический или винный уксус, или уксус рисовый со свеклой. О. Щепотка куркумы. З. Оливковое масло, кунжутное масло.
Салат с капустой кольраби. Д. Помидор, петрушка. О. Салат кучерявый (горький) 3-4 листа. Салат красный листовой (или радишио) 2-3 листа. З. Капуста кольраби ½ часть натереть на крупной тёрке. Сельдерей, перец болгарский 1/3 часть. М. Редиска 3 - 4 шт.Укроп. В. Соль, соевый соус Д. Бальзамический уксус (или из белого вина с яблочным уксусом 6%). О. Куркума З. Оливковое масло, миндальное масло.
Салат из свеклы с черносливам и грецкими орехами.
Д. Бальзамический уксус. Сок лимона. И /или рисовый уксус со свеклой. О. Варёную свеклу потереть на крупной тёрке, положить в уксус. З. Добавить чернослив (порезанный) и грецкие орехи измельчённые. Немного корицы.
ТЫКВА С ПШЕНОМ.
О. Вскипятить воду (2 стакана). Вылить в стеклянную кастрюлю. З. Тыкву и сладкое яблоко (2 шт.) порезать мелкими кусочками. Добавить промытое пшено (1/2 стакана), добавляем немного кураги (порезать на 4 части), изюм, корицы, 1 ч.л. мёда или коричневого сахара. И - в духовку до готовности.
ДЕСЕРТ ИЗ ТЫКВЫ.
О. Немного горячей водички лить в стеклянную кастрюлю. .З. Тыква 1кг - 0,5 кг, порезать мелко. Яблоко сладкое 1 шт. большое. 1 ч.л. мёда. Посыпать корицей и перемешать. Горсть кураги порезать на 4 части. Немного чернослива порезать. Горсть изюма. Морковь мелко порезать 1шт. Все перемешать и в духовку или аэрогриль на 45 – 60 минут.
Торт ЧАК-ЧАК (татарский).
З. Яйца (5 шт.), если есть можно добавить 1 столовую ложки сливок. М. Добавить валилин или ванильный сахар. Перемешать. В. Чуть подсолить и взбить. Д. Добавить пшеничную муку (тесто должно быть как на лапшу). Тесто к пальцам не должно прилипать О. З. Кулинарный жир растопить, если нет жира, то смесь топлёного масла.
Тесто кусочками раскатать тонко (чем тоньше, тем лучше). Затем полоски порезать мелко, как на вермишель или тонкую лапшу. В растопленном жиру поджарить полоски до золотого цвета. Складывать в большую кастрюлю. З. В кастрюлю с обжаренными полосками положить курагу, изюм, сушёную вишню, клюкву, орехи грецкие, арахис, фундук и другие по вкусу. Перемешать. З. Перемешать мёд 1 -1,5 стакана и сахар (2 - 2,5 ст.). Мёд и сахар варить пока не растает сахар. (Варить приблизительно 5 - 7мин. Смесь должна застывать как карамелька. Для того, чтобы проверить – капнуть капельку на блюдце, дать остыть и попробовать густоту. При необходимости можно добавлять сахар). Форму миски или глубокой сковороды смазать сливочным маслом, чтобы легче было снимать. (Форма должна быть такая, чтобы торт мог свободно выйти из неё, если форму наклонить вниз). Залить полоски мёдом и быстро перемешать. Выложить в приготовленную форму и утрамбовать плотно рукой (руку предварительно смачивать холодной водой, чтобы смесь торта не прилипала).
Торт можно готовить за несколько дней до праздника. Когда смесь застынет, то торт можно вынимать из формы, предварительно поставив форму на огонь. Вставить в торт вилку и, пробуя вилкой круговыми движениями - как нагревается форма, сразу же - как торт начнёт вращаться, выложить на приготовленное блюдо (накрыв форму и опрокидывая торт на блюдо).
Приятного аппетита и хорошего здоровья!
Система питания по Пяти Элементам выдвигает на передний план энергетические свойства продуктов. Эта система позволяет нам целенаправленно влиять на свою физическую и эмоциональную сферы нашей деятельности, на свои чувства, а также на наше здоровье в целом.
Все продукты можно условно разделить на 5 основных групп. Это деление связано с 5 Элементами. В любом продукте преобладает один Элемент. Например, пшено и морковь относятся к Элементу Земля, курица и петрушка – к Элементу Дерево, редис и крепкие алкогольные напитки – к Элементу Металла. И здесь важная роль отводится разновидностям вкуса того или другого продукта.
Есть 5 вкусов, которые соответствуют 5 Элементам: кислый (Дерево), горький (Огонь), сладкий (Земля), острый (Металл), солёный (Вода).
5 Элементов и эти вкусы напрямую связаны с основными органами человеческого организма.
В результате всего этого мы можем судить как тот или иной продукт через свой вкус влияет на определённый орган, а через него - на весь организм. В «Нэй Цзин» говорится: «Если человек обращает должное внимание на 5 вкусов и правильно их сочетает, его кости останутся прямыми, мышцы – гибкими и юными, поры – открытыми, дыхание и кровь будут свободно циркулировать по телу, а значит, органы будут наполнены жизненной энергией».
Иак, у нас есть 5 Элементов, 5 вкусов, поэтому все продукты можно условно также разделить по 5 Элементам.
Но если мы посмотрим на список продуктов и Элементов, то увидим, что у каждого Элемента есть разные качества: горячие, тёплые, нейтральные, охлаждающие или освежающие, холодные. Элемент может быть более Янским или более Иньским.
Т.о .Традиционная Китайская Диетология делит продукты в зависимости от их тепловых свойств на 5 групп: горячие, теплые, нейтральные, освежающие и холодные.
Горячие продукты питания, в том числе баранина, чеснок, перец, мускатный орех, перец Чили, а также глинтвейн и крепкие спиртные напитки оказывают на организм согревающее действие и усиливают Ян. Их основная задача — предотвращать недостаток Ян, а значит, и состояние холода.
Тёплые продукты усиливают активность. Свойства, характерные для горячих продуктов, в менее выраженном виде присущи и теплым продуктам, таким как зеленый и репчатый лук, свежий имбирь, кориандр, майоран, кофе, красное вино. Движение даёт тепло и способствует выведению ядовитых веществ.
Нейтральные продукты, особенно имеющие сладкий или мягкий вкус, в том числе злаки, крахмалистые овощи, говядина и бобовые, пополняют недостаток Ци и уравновешивают деятельность органов.
Освежающие продукты дают охлаждение способствуют пополнению крови. Это - большинство овощей и фруктов, а также некоторые салатные травы имеют освежающие свойства. Такие продукты как кислые яблоки, смородина, виноград, пшеница, проростки бобовых, кисло-молочные продукты, белое вино, сельдерей, редис имеют освежающие свойства. Они освежают и охлаждают организм. Хороши для Ци и выработки крови и соков, а также восстанавливают Инь Ци.
Холодные продукты защищают от жара. Многие южные фрукты, а также помидоры, огурцы, йогурты, лимон, водоросли, красная икра, минеральная вода и соль имеют холодные свойства. Небольшое количество «холодных» продуктов в рационе предотвращает образование в организме лишнего жара, избытка Ян. Но при избыточном потреблении - холодные продукты действуют так же, как и освежающие, с одной лишь разницей: влияние холодных продуктов проявляется быстрее и проникает в организм глубже.
Питьевая вода также очень важна в правильном питании. Горячая вода, иногда с небольшим количеством меда или тростникового сахара, каплей лимонного сока, либо в чистом виде — это идеальный напиток. Это самый древний напиток, известный не только в Китае. У неё выдающиеся лечебные свойства: её рекомендуется использовать в качестве первого средства при любом возникшем недомогании, начиная с любовных страданий и тяжести в животе и заканчивая головной болью и болезненными месячными. Она превосходно защищает от холода, нарушений пищеварения, а также от чрезмерной тяги к спиртному, кофе и коле. Кроме того, она помогает при избыточном весе. Рекомендуемое количество — от половины до двух литров ежедневно. Особенно полезно для здоровья и снятия напряжения выпивать чашку на ночь.
Вначале коротко остановимся на Дао, Ци, Инь/Ян, 5 Элементах в китайской медицине и диетологии. Надо знать общие законы Вселенной, чтобы понять человеческий организм. Утверждение древних мудрецов Китая – «Человек подобен Небу и Земле» - раскрывает сущность универсального закона Подобия, выраженного в изречении Тота-Гермеса Трисмегиста: «Что наверху, то и внизу». Небо создано сгущением Ян, а Земля – сгущением Инь. Человек появился в результате соединения энергии Ян Неба и Инь Земли. Таким образом, люди берут энергию и у Неба и у Земли, преобразовывая её в энергию для своих тел и функций, а затем – преобразовывают с помощью неё природу, окружающий мир. В «Тайпин Цзин» Юй Цзи пишет: «Небо – это великая сила Ян. Земля – это великая сила Инь. Человек находится в центре, как и всё сущее. Небо непрерывно обращено книзу, его жизненные начала истекают вниз, Земля непрерывно получает от верха, её жизненные начала сливаются с верхом. Оба начала соединяются в центре, потому Человеку удобно находится посередине. Оба начала постоянно соединяются и взаимодействуют, сливаясь в центре, они сообща порождают всё сущее».
Дао. Согласно китайской философии, всё сущее и не сущее начинается с Дао. В дословном переводе «Дао» означает «Путь», однако точно определить «Дао» невозможно. Оно нематериально и неощутимо. Дао можно перевести как «закон Вселенной». По словам Лао-Дзы – «Из Дао рождается всё – и бытие, и небытие», «это источник энергии, сознания».
Ци. Из Дао берёт начало Ци – «сконцентрированная, высокоорганизованная энергия». Ци – это жизненная сила во всех её проявлениях. Ци – это не только та энергия, которую получает человек из пищи и воздуха. Ци – источник жизни, жизненная энергия, которая питает тело и дух. Т.е. Ци - эта энергия, которая является той общей сутью, которая объединяет всё сущее во Вселенной. С определённой Ци рождается каждый человек, и она остаётся с ним до самой старости, естественно – в течение жизни Ци, находясь в постоянном движении, может изменяться в определённых границах, индивидуальных для каждого человека. В трактате «Полное собрание сочинений Цзин-Юэ» говорится: «Только благодаря Ци человек может жить». В трактате «Чжуан-Цзы» указывается: «Жизнь человека - это скопление Ци. Если Ци сконцентрировано, человек живет, а коли оно рассеивается, человек умирает».
Инь-Ян. Инь-Ян – древнейший принцип, который отражает две силы, движущие всем миром. Это два проявления и две полярные и взаимодополняющие энергии. Это как 2 стороны одной медали – будучи единым принципом, эти две силы не могут существовать по отдельности. Это единое и вездесущее целое. Из этих двух сил состоит вся природа – и человек, и Вселенная, и все космические процессы… Эти две противоположные энергии взаимозависимы. Инь является Инь только при наличии Ян, и наоборот. Это не абсолютные категории, это относительные понятия. В Инь есть частичка Ян, а в Ян – частичка Инь. При определённых условиях Ян может переходить в Инь, а Инь – в Ян. Т.к. они находятся в постоянном движении, в постоянном взаимопревращении, то это приводит к различным изменениям в природе. Полярность Ян и Инь приложима не только к явлениям природы и космическим процессам, но и структурам тела и его функциям. В традиционной китайской медицине принцип Ян-Инь используется для диагностики и лечения заболеваний. Здоровое тело имеет способность быстро приспосабливаться и постоянно менять соотношение Ян-Инь. Тем самым поддерживается равновесие и болезнь предотвращается. Болезнь же возникает при дисбалансе Ян-Инь в организме или при дисбалансе этих энергии между организмом и внешней средой, когда тела испытывают недостаток изменчивости и приспособляемости. Для гармоничного равновесия необходимо наличие этих двух составляющих Ци. Если есть равновесие между Инь и Ян в теле, между телом и окружающей средой, то будет здоровое тело, душа и дух.
5 Элементов. Из Инь и Ян произошли 5 энергий, которые называются 5 Элементов: Дерево, Огонь, Земля, Металл, Вода. В древнем китайском трактате говорится: «Благодаря трансформации Ян и союзу с Инь рождаются 5 изначальных энергий Дерева, Огня, Земли, Металла, Воды, и каждая обладает собственной особой природой в соответствии с мерой Инь и Ян». Эти 5 энергий очевидны во всех проявлениях природы: «Пять изначальных энергий в различных пропорциях содержатся во всём». И, в т.ч., в человеке, отражая его физическое, интеллектуальное, эмоциональное и духовное состояние. Каждому Элементу соответствует определённый климатический фактор, который оказывает наибольшее влияние на определённые органы, которые также соотносятся с определённым Элементом. Дерево связано с ветром и желчным пузырём и печенью. Огонь связан с жарой тонкой кишкой, сердцем и кровеносной системой. Земля связана с влажностью и желудком, селезёнкой и поджелудочной железой. Металл связан с сухостью и толстой кишкой и легкими. Вода связана с холодом и мочевым пузырём и почками.
Эти Элементы также взаимозависимы, и также взаимодействуют между собой в различных Циклах (Цикл Порождения, Цикл Разрушения (Контроля), Цикл Истощения). В результате взаимодействия Элементов сохраняется равновесие. Изменения одного Элемента затрагивает и все другие. Динамика 5 Элементов отражает процесс изменений в организме и его взаимоотношений с окружающей средой. Всё взаимосвязано в системе, которая называется Природа. Человек – микрокосм в макрокосме Земли и Вселенной, т.е. более мелкая подсистема – в большей системе. Также - отдельные органы в человеческом теле более мелкие подсистемы в большей системе всего организма человека. И все эти системы связаны между собой. Стоит измениться одной – меняются все остальные. Сбалансированность этих систем определяют наше здоровье и качество нашей жизни. Но живые системы не статичны. В соответствии с законами физики - Вселенная находится в постоянном развитие... Равновесие гарантирует здоровье, качественно высокий уровень жизни и удачу человека, а дисбаланс – между Элементами и Циклами ведёт к болезни, неудачам и низкому уровню жизни. Сбалансированность определяет здоровье, а значит качество нашей жизни.
В основе китайской медицины лежит известное высказывание: «Легче предупредить болезнь, чем её лечить». В древнем китайском медицинском трактате «Нэй Цзин», написанном более 4 500 лет назад, сказано: «Установить порядок, а не устранить беспорядок – вот непреходящая мудрость. Лечить болезнь после того, как она возникла – всё равно что копать колодец, когда уже очень хочется пить, или ковать меч, когда война уже началась». Великий Леонарде Дэ Винчи тоже об этом писал: «Медицина – есть восстановление стихий (энергий), утративших взаимное равновесие. Болезнь – есть нестроение стихий, соединённых в живом организме. Надобно понять, что такое человек, что такое жизнь, что такое здоровье, и как равновесие, согласие стихий его поддерживают, а их раздор разрушает и губит». Таким образом, китайская медицина в первую очередь ищет причины заболевания – дисбаланса. И великая заслуга китайской медицины в том, что она занимается в первую очередь профилактикой болезней. Мы видим тенденции к заболеваниям, видим сильные и слабые стороны организма, видим, как органы работают, и изменения, которые происходят. Дисбаланс в любом из 5 Элементов подразумевает дисбаланс Ци в потоке энергий, который ведёт к болезни.
Болезни могут возникать в результате ряда причин:
Все эти внешние и внутренние факторы зависят друг от друга, и их взаимозависимость лежит в основе специфической группы симптомов. Такие симптомы могут появляться физически (внешне и внутренне) и эмоционально (в поведении) в соответствии с динамикой 5 Элементов и дисбалансом в одном или нескольких из их. Т.е. человек заболевает, если живёт неправильно, нарушая естественные законы Вселенной. «Нэй Цзин» гласит: «Кто восстаёт против основных законов Вселенной, то отрывается от собственных корней и разрушает своё истинное Я. Инь и Ян, два первоисточника всего сущего, четыре времени года – начало и конец всего, основа жизни и смерти. Кто нарушает законы Вселенной, тот навлекает на себя испытания и несчастья, а кто соблюдает – остаётся защищённым от опасных болезней и достигает Дао – истинного Пути».
Почему питание оказывает такое сильное влияние на нас, на наше здоровье? Потому что, мы должны питаться каждый день. Количество и качество Ци, которое поступает в организм, влияет на наше телесное и духовное здоровье. Пища участвует в каждой функции организма и снабжает его Ци и питательными элементами. К сожалению, в наше время пища становится всё более «пустой». Мы всё чаще предпочитаем вместо простой и качественной еды - вредную пищу только потому, что она нам кажется более вкусной, красивой или изысканной. Эти-то предпочтения и можно считать одной из основных причин нашего нездоровья. По мере того, как наша пища становится всё более искусственной, трудноусвояемой для организма, меньше Ци входит из пищи в наш организм. Мало того – очень часто вместо получения Ци из пищи, нашему организму надо затратить свою Ци для того, чтобы переработать эти некачественные продукты (генетически модифицированные, напичканные гормонами, различными искусственными добавками и химическими удобрениями). Мы есть то, что мы едим! Как только мы едим что-то экстремальное – мы создаём экстремальную ситуацию для нашего организма. А наша основная идея поддержания здоровья состоит в том, чтобы привести нашу систему в баланс. Когда мы сбалансированы – мы здоровы. А когда наше тело занято крайностями в виде переваривания недоброкачественных, искусственных или экстремальных продуктов – нашему телу очень трудно получить Ци, и в результате - у нас снижается жизненный тонус, возникает состояние хронической усталости, в последствии – возникают различные заболевания. В целом, конечно, многое зависит и от генетики, конституции. Но выравнивать этот возникший дисбаланс мы можем самыми обычными продуктами. Почему это возможно? Что нам надо, чтобы наше тело было в равновесии? Это жизненная энергия Ци! Она находится во всех видах овощей, зерна, фруктах, бобах, мясе…Особенно, если пища натуральная. Всё это приводит наше тело в баланс. И тогда мы полны сил, здоровы, креативны.
В китайской медицине полностью запрещено только: 1. пища из СВЧ-печи (микроволновки). 2. замороженная еда.
Замороженные продукты или продукты из микроволновки, крайне вредны потому, что в них нет Ци! Она полностью разрушена. У людей, употребляющих пищу без Ци, возникает множество проблем по здоровью: снижается иммунитет, возникают - хроническая усталость, заболевания: системы пищеварения, сердечно-сосудистой системы, онкологические и другие. В целом же, рацион продуктов питания, который можно употреблять без вреда для здоровья, очень велик.
Все продукты можно условно разделить на 5 основных групп. Это деление связано с 5 Элементами. В любом продукте преобладает один Элемент. Например, пшено и морковь относятся к Элементу Земля, курица и петрушка – к Элементу Дерево, редис и крепкие алкогольные напитки – к Элементу Металла. И здесь важная роль отводится разновидностям вкуса того или другого продукта.
Есть 5 вкусов, которые соответствуют 5 Элементам: кислый (Дерево), горький (Огонь), сладкий (Земля), острый (Металл), солёный (Вода). Эти вкусы напрямую связаны с определёнными органами: Восток порождает ветер, ветер порождает Дерево, Дерево порождает кислый вкус, кислый вкус порождает печень и желчный пузырь. Юг порождает жар; жар порождает Огонь; Огонь порождает горький вкус; горький вкус порождает сердце и тонкую кишку. Центр порождает влагу; влага порождает Землю; Земля порождаете сладкий вкус; сладкий вкус порождает селезенку и желудок. Запад порождает сухость; сухость порождает Металл; Металл порождает острый вкус; острый вкус порождает легкие и толстую кишку. Север порождает холод; холод порождает Воду; Вода порождает соленый вкус; соленый вкус порождает почки и мочевой пузырь.
В результате всего этого мы можем судить как тот или иной продукт через свой вкус влияет на определённый орган, а через него - на весь организм. Каждый вкус оказывает своё влияние на Ци, также как на них влияют эмоции и климат. Сочетание всех 5 вкусов обеспечивает равновесие в организме. Избыток одного вреден для тела и души, но каждый Элемент можно укрепить, если правильно подобрать соответствующий вкус. В «Нэй Цзин» говорится: «Если человек обращает должное внимание на 5 вкусов и правильно их сочетает, его кости останутся прямыми, мышцы – гибкими и юными, поры – открытыми, дыхание и кровь будут свободно циркулировать по телу, а значит, органы будут наполнены жизненной энергией». Одержимость каким-либо вкусом или, наоборот, категорическое неприятие какого-либо вкуса - говорит о дисбалансе в соответствующим Элементе. А это в свою очередь позволяет диагностировать не только телесные проблемы в определённых органах, но и психологические (эмоциональные, душевные и духовные), потому что определённые эмоции также соотносятся с определёнными органами и Элементами. Китайская философия всегда объединяла ментальные аспекты с духовными и телесными, что и сформировало изначально настоящую психосоматическую медицину. Поэтому и здоровое духовное развитие осуществляется легче на фоне правильного питания.
|
Вход на сайт
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
 |
🔹Когда мы спим, например, Ци входит в нас из окружающей среды благодаря Горной Звезде нашего спального места и Эфирной Душе Ян - Хунь (魂 Hun), которая покидает наше тело во время сна для «подзарядки энергией». И это позволяет нам восстанавливать Ци и органы нашего тела.
🔹Или - если вы просыпаетесь между 3–5 часами утра каждое утро, то, возможно, у вас есть невыраженная печаль, скорбь или горе. Это сдавливает Телесную Душу, что может приводить к заболеванию лёгких. Именно в лёгких хранится Телесная Душа Инь По (魄 Po), которая даёт нам возможность чувствовать, слышать, ощущать и видеть, и является «базовой регулирующей деятельностью всех физических функций тела»
Каждый любящий родитель хочет, чтобы его ребёнок рост здоровым, креативным, счастливым. И многие – делают для этого очень многое: стараются кормить всякими вкусными продуктами, покупать дорогие вещи, водить на различные развивающие занятия…. Но часто это бывает не совсем то, что нужно ребёнку. Ведь порой родители хотят, чтобы ребёнок был лучше их, достиг того, что они сами не успели или не смогли достичь… Вопрос заключается в том – действительно ли это всё нужно нашим детям?
Поэтому, прежде всего, я хочу остановиться на вопросах здоровья. Однако в данной статье я не хочу затрагивать тему психологического взаимодействия в семье, когда родители по настоящему (и «правильно») любят своё чадо. Надеюсь, что именно такие любящие родители ищут правильную информацию как на просторах интернета, так в соответствующих книгах и журналах. Поэтому остановлюсь на некоторых других моментах нашей жизни, которые помогут лучше понять Вашего ребёнка и помочь ему максимально раскрыть свой внутренний потенциал.
Для хорошего здоровья наших детей - родителям, прежде всего, надо научиться правильно кормить своих детей, начиная с самого раннего детства. Некоторые вопросы 
Нужно – как можно больше Нейтральных продуктов. Это очень важно для пищеварения. Кроме того, они получает большое количество энергии (Ци) из таких продуктов.
